乙女りんごのパイ生地包み(スイス人のトムさん作)

  • りんごの皮をむき、芯を取り除く。出来れば、ほぞは付けておく。 りんごの色が変わらないように、すぐに塩水 につける。
    砂糖が溶けるまで、赤ワインを水、砂糖と一緒に沸かす。 残りの材料とりんごをを加え、弱火で約15から30分煮詰める。
    時々りんごを、むら無く赤くなるようひっくり返す。 赤ワインの中で赤くなったら、冷ましておく。

  • 材料(2人分)
    乙女りんご:10個(40gx10)・赤ワイン: 300cc・水:100cc・砂糖:200g
    Zitronensaftレモン果汁:1gML・Muskat:小さじ二分の一・Nelken:グローブ3辺

  • Die Apfel schalen und das Kerngehause entfernen,wenmoglich den Stiel stehenlassen Sofort in Salzwasser legen, damit sie nicht Den Rotwein mit dem Wasser und Zucker aufkochen bis sich der Zucker aufgelost hat.
    Die restlichen Zutaten und die Apfel beigeben unde bei kleiner Hitze einkochen(ca.15-30Min.)
    Von Zeit zu Zeit die Apfel wenden damit sie gleichmassing rot werden.
    Wenn weich im Rotwein auskuhlen lassen.

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